本年10月，好意思国东谈主类学家欧爱玲（Ellen Oxfeld）的《甘苦同食：中国客家乡村的食品、道理与现代性》（以下简称《甘苦同食》）推出中语版，至此，她扎根原野接洽客家的三部著述，齐已翻译成中语在国内出书。

《甘苦同食：中国客家乡村的食品、道理与现代性》。

2013年，嘉应学院组织出书国际客家接洽丛书，欧爱玲的《衣锦还乡：一个中国乡村的谈德语言》与《血汗和麻将：一个国际华东谈主社区的家庭与企业》同步推出。

从书名上看，欧爱玲三部著述的接洽主题大相径庭，但其接洽对象，弥远围绕梅县城北镇扎田村的客家东谈主，以及从梅县移居印度加尔各答城郊塔坝的华裔华东谈主。

欧爱玲是哈佛大学博士，现为好意思国明德学院东谈主类学系讲席栽种。她告诉记者，上世纪九十年代，在印度加尔各答写博士论文时，她启动对接洽中国移民社区感意思意思，她非常正式到，加尔各答中国移民社区的许多成员，齐是来自广东梅县的客家东谈主。从此，她的东谈主类学接洽便启动与中国客家东谈主密不行分，以加尔各答的客家群落为接洽对象，先后出书了《衣锦还乡：一个中国乡村的谈德语言》与《血汗和麻将：一个国际华东谈主社区的家庭与企业》两本专著。

《衣锦还乡：一个中国乡村的谈德语言》。

而后，欧爱玲屡次到访中国，并在梅县农村开启了她的原野窥伺。在《甘苦同食》中，欧爱玲将我方的不雅察对象采选在梅县扎田村（书中名为“月影塘村”）。通过多年来不断的造访，她与村民同吃同住，以食品为主轴，对客家村庄中的文化习俗、饮食习尚与期间变迁作念了全方向的进修。在广东梅县月影塘等客家村庄长达十余年原野窥伺累积的基础上，欧爱玲探讨了食品在中国农村所演出的变装，为了解现代中国文化提供了一个特有的视角。

欧爱玲告诉记者，她在梅县实地进修时，启动正式到“食品在客家文化中的中心肠位”，之是以有这个机缘，“（其时）我启动栽种对于食品东谈主类学的课程，是以我对食品的意思意思越来越大。从那时起，我决定启动在我的接洽中眷注食品。在2007年春天的接洽和随后的短期走访中，我启动信得过眷注食品，也在脑海中转头了我早期的食品接洽贵寓”。

在欧爱玲看来，食品不仅将东谈主类与外界联系并维系东谈主类的人命体，并且在东谈主类文化中具有遑急的社会和文化价值。饮食文化体系，包含东谈主们获取食品的花样，每餐享用食品的工夫与类型，共同进餐的对象遴荐，享用的姿势、姿态和蔼序等实质。从一起谈食品的宽泛功用中，欧爱玲勾画出社会变迁对客家乡村饮食和农业社会情面的影响，以及被淡忘的乡愁和传统。

梅县城郊的“月影塘村”。

动作别称汉学家，欧爱玲闇练中语，会说世俗语，但并不会客家话。而跟着屡次的造访与停留，她对客家话的调治越来越好了。“每当我有不懂的字词时，我会让别东谈主把它写下来，这么我就不错查字典，笃定它的兴趣。这对食品的接洽尤其遑急，因为有许多当地的食品、菜肴和植物，要是不查字典，我就不知谈它们的名字。”

以食品为接洽干线，《甘苦同食》是具有草创性的一册客家文化专题接洽著述。欧爱玲暗示，她的职责是基于民族志接洽，参与式不雅察，和以往的著述可能会有所不同。但是，食品是当前许多学者感意思意思的接洽课题，她折服明天会有更多的接洽截止出来。

在多年的原野窥伺进程中，欧爱玲与许多村民开垦了融洽的关系。她说：“我通盘的接洽齐是在客家文化的布景下进行的，不管是在加尔各答也曾在梅县。这是一种迷东谈主而充满活力的文化，客家东谈主对我方的历史和传统有很强的相识，我额外钦佩。”

采写：南边+记者 刘炜茗 戴雪晴

图片：受访者提供云开体育